ATKINS DIEET

 Atkins dieet gerecht

Voorbeeld van een Atkins dieet gerecht

Het atkins-dieet is een koolhydraten arm, hoog proteine gewichtsverlies programma.
Je begint met een koolhydraten arm dieet dat is ontworpen voor snel gewichtsverlies. Dit duurt minstens twee weken, afhankelijk van je gewichtsverlies doel. Tijdens deze fase, ben je op een eiwit, vet en zeer koolhydraten arm dieet. De atkins-dieet maaltijden bestaan uit vlees, vis, eieren, kaas, sommige groenten, boter en olie.

Voordelen

Het voordeel van het atkins dieet is dat u heel snel gewicht kunt verliezen, dat kan motiverend werken. Het is een dieet van rood vlees, boter, room, kaas en mayonaise. Het is daarom een van de weinige diëten die er zijn die gericht is op mannen.

Nadelen

Bijwerkingen kunnen zijn: slechte adem, een droge mond, vermoeidheid, duizeligheid, slapeloosheid, misselijkheid en verstopping door het missen van koolhydraten en vezels. De hoge inname van verzadigd vet kan uw risico op hart-en vaatziekten verhogen. En er zijn zorgen dat een gebrek aan fruit, groenten en zuivel en een hoge eiwitinname, botten en nieren op de lange termijn slecht kunnen beïnvloeden.

Eindoordeel

Snel gewichtsverlies kan zijn motiverend, maar het is niet duurzaam. Het Atkins-dieet is niet uitgebalanceerd qua voedingsstoffen. Door de beperking van groenten en fruit is het tegen alle adviezen in over gezonde voeding die er over het algemeen heerst. De maaltijd keuzes zijn beperkt, dus er is een risico dat veel mensen zich snel gaan vervelen en afhaken.

Teveel koolhydraten inname kan zorgen voor wisselende bloedsuiker-niveaus, welke stemmingswisselingen, hongeraanvallen, concentratieproblemen en ook slaapproblemen kan veroorzaken. Dit alles kan zelfs tot een depressie lijden!

Het doel van het Atkins-dieet is het normaliseren van de insuline-productie en zo het bloedsuikerniveau stabiel te houden. Omdat het dieet weinig koolhydraten bevat, gaat het lichaam in een ketogene toestand. Het lichaam schakelt de stofwisseling over op ketose of vetverbranding. De vetcellen staan de vetten geleidelijk af, daardoor gaat de lever hiervan ketonen maken om te dienen als energiebron. Zo komt er na een overgang een regelmatige energievoorziening voorhanden. Door deze regelmatige toevoer van energie ontstaat er een laag en stabiel bloedsuikerniveau. De pieken en dalen zou hierdoor het hongergevoel kunnen verminderen.

Het dieet wordt ook gebruikt om van te veel lichamelijk vet af te komen. Uit de studies hierover, blijkt dat volgers ervan vaak sneller afvallen dan met mensen die een vetarm dieet volgen, deze zijn vaak wel koolhydraat-rijk, waardoor de vetverbranding niet op gang komt.

De conclusie die volgt is dat je door het Atkins-dieet waarschijnlijk harder afvalt omdat het dieet:

  1. het hongergevoel vermindert – door lager en gelijkmatig bloedsuikerniveau en de vetten en eiwitten geven een langer ‘vol gevoel ‘  dan dat koolhydraten dat doen.
  2. de vetverbranding activeert,
  3.  koolhydraatrijke en zoete tussendoortjes laat staan.
  4. Verder verlies je, mede door het vele drinken ‘een bestanddeel van het Atkins-dieet’ de ketonen via de urine. Wanneer de ketonen concentratie  in het bloed omhoog gaat, gaan de nieren passief het overschot weg filteren door de urine. De ketonen kunnen hierdoor naast dat ze in het bloed zitten, ook in de urine worden aangetoond.

Wie was cardioloog Robert Coleman Atkins?

Het Atkins-dieet (officieel Atkins Nutritional Approach genaamd) is bedacht door de Amerikaanse cardioloog
Robert Coleman Atkins.  Hij maakte het dieet op basis
van een wetenschappelijk onderzoek waar de doeltreffendheid van andere koolhydraatarme dieeten.
Dr. Atkins gebruikte het dieet zelf ten tijdens zijn studie en daaropvolgende promotie om zijn eigen overgewicht te verbeteren. In de begin zeventiger jaren populariseerde hij
zijn dieet. Het boek Dr. Atkins’ Diet Revolution was het resultaat hiervan. In 2002 verscheen een herziene versie van dit boek, Dr. Atkins’ New Diet Revolution,  Daarin past hij sommige van zijn ideeën aan, in grote lijnen bleef hij trouw aan zijn eerdere boek.

Wat is de Atkins-levensstijl?

Het Atkins dieet in je leven inpassen heeft als doel het bevorderen van de algehele gezondheid, daarbij het vergroten van de kans op een lang en gezond leven. Het gaat niet direct om gewichtsverlies, maar om het bereiken van een gezond gewicht.  Belangrijk is dat het voedingspatroon past bij een gezond menselijk lichaam. Dit gebeurd door een eigen Kritische Koolhydraten Niveau (KKN) of ook wel een Kritische Koolhydraten Grens of te bepalen. Daarmee kun je, volgens de theorie van Atkins, controle krijgen over je vetverbranding en zodoende je vetmassa en gewicht. Het beïnvloed de risicofactoren op diabetes en hart en vaatziekte in een positieve zin.

Wat is de theorie achter het Atkins dieet?

Het dieet gaat ervan uit dat het gebruik van geraffineerde koolhydraten bijvoorbeeld:suiker, fructose en meel in de 20e eeuw de westerse wereld, de reden is voor de enorme toename in welvaarts-ziektes. Zoals overgewicht en diabetes type 2 , door een depletie van insuline. Door het nuttigen van veel geraffineerde koolhydraten, die vaak vetarm zijn, niet aan hun dagelijkse hoeveelheid van essentiële eiwitten en vetten. Deze zijn in tegenstelling tot geraffineerde koolhydrate, zeer belangrijk,  en ook veel mineralen en vitaminen bevatten. Een uitgebalanceerd Atkins-dieet bestaat hoofdzakelijk uit veel groente en beperkte koolhydraten. Dit gecombineerd met eiwitten in de vorm van vlees of vis, wat de essentiële bouwstof voor spieren en andere structuren in het lichaam is. Neem daarbij de vetten welke de essentiële bouwstof zijn voor celmembranen eb energie en voor de vet-oplossende vitaminen. Door de relatief hoge gehalte van eiwitten en vetten, worden spieren niet afgebouwd om te dienen als energie. Ons lichaam zet de eiwitten om in vetten en glucose om zodoende de rechtstreekse inname van deze stoffen te vervangen.

Bacon en avocado salade

Het Atkins-dieet chronologisch ingepast als onderdeel van je levensstijl.

Voordat je begint het dieet is het aan te raden om een bezoek te brengen aan een arts, het is belangrijkde bloeddruk en het cholesterolniveau vooraf te meten. Het is belangrijk om ongeraffineerde voedingsmiddelen te gebruiken met een lage netto hoeveelheid koolhydraten. De netto koolhydraten zijn die koolhydraten die van invloed zijn op uw bloedsuiker en het zijn de enige koolhydraten die belangrijk zijn om gewicht te verliezen. Dus de on-verteerbare koolhydraten tellen niet mee in het afvallen.

Stadium 1 : de inductie

Dit is het meest beperkende stadium van het dieet,  het doel is het lichaam in een ketogene toestand te brengen, daardoor zullen de vetten verbranden. In deze eerste fase wordt veel gewichtsverlies bereikt. Deze fase duurt ongeveer 2 weken en de  belangrijkste kenmerken van dit stadium zijn:

  1. geen koolhydraatrijk voedsel zoals aardappel, granen, brood
  2. maximaal 20 gram koolhydraten per dag, onbeperkt vet en eiwitten
  3. koolhydraatarme groenten maar geen fruit
  4. geen alcoholische dranken
  5. onbeperkt kip, vlees, kaas, boter en eieren
  6. veel water drinken
  7. eventueel tekorten aanvullen met voedingssupplementen
  8. dit stadium stopt na ongeveer veertien dagen

Stadium 2: verder gewichtsverlies bereiken

Doel van dit stadium is om de eigen kritische koolhydraten niveau en je kritische koolhydraten grens kunnen bepalen. De kritische koolhydraten grens is het aantal koolhydraten die je per dag mag eten, en het gewichtsverlies toch doorzet.

  1. hetzelfde dieet als in stadium 1 maar met meer koolhydraten, dit zorgt ervoor dat meer soorten groentes beschikbaar worden
  2. iedere week kan de dagelijks hoeveelheid met 5 gram koolhydraten vermeerderd worden, dit is ten opzichte van de voorafgaande week
  3. deze toename van koolhydraten mag door gaan tot het gewichtsverlies niet stopt
  4. mogelijke tekorten aanvullen met voedingssupplementen
  5. deze fase stopt wanneer je bijna op het gewenste streefgewicht komt

Stadium 3: dit is de voorbereidingsfase op de uiteindelijke handhaving

Het doel van dit stadium is om een perfecte in te nemen hoeveelheid koolhydraten te verkrijgen en waarbij het gewicht op het zelfde niveau blijft.

  1. hetzelfde dieet als in stadium 2, met meer koolhydraten
  2. de toename stopt wanneer men op gewicht blijft
  3. geleidelijk aan mogen er meer koolhydraten gegeten worden
  4.  ekorten aanvullen met voedingssupplementen
  5. dit stadium  gaat vanzelf over in stadium 4

Stadium 3: dit is de levenslange handhaving van het dieet

Het doel van deze levenslange onderhoudsfase is om niet te vervallen in ongezond eet gewoontes waardoor men weer zwaarder wordt.

  1. hetzelfde dieet als in stadium 3
  2. de hoeveelheden van inname van koolhydraten per dag blijft gelijk
  3. het is het stadium waarin meer gevarieerd wordt met andere producten
  4. gebruik van geraffineerde suiker blijft uitgesloten, het heeft alleen energetische waarde maar geen voedingswaarde
  5. als het gewicht toeneemt, moet de hoeveelheid koolhydraten wat verminderd worden totdat stilstand wordt bereikt
  6. mogelijke tekorten aanvullen met voedingssupplementen

Reageren is niet mogelijk